レシピ

紅白なますの花椒オイルがけ

●材料(作りやすい分量)

  • <A>
    • 大根(千切り)……5cm
    • にんじん(千切り)……4cm
    • しょうが(千切り)……1かけ
    • 塩……小さじ1/2
  • 酢……100ml
  • 砂糖……大さじ2
  • ごま油……大さじ1・1/2
  • 花椒原形……大さじ1
  • 鷹の爪……1本

●作り方

①(A)をボウルに入れ、15分ほどおきます。水気をしぼり、酢、砂糖を入れます。

②鍋にごま油、花椒原形、鷹の爪を入れて熱し、香りがたったら熱いうちに①に回しかけてなじませます。

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