たまごアチャール
●材料（4個分）
●作り方
① ターメリックを水で溶き、ゆで卵に塗ります。
② フライパンに油を熱し、①を転がしながらきつね色に焼き一旦とりだします。
③ ②に油（分量外）を少し足し、にんにく、しょうがを炒め玉葱、塩を加えてさらに炒めます。
④ ゆで卵を戻し入れ、コリアンダー原形、プレーンヨーグルト、レッドペッパー粉末を加えてさらに炒めます。仕上げにパクチーを加え混ぜます。
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