れんこんアチャール
れんこんの食感が美味しい一品。カレーのお供や箸休めにぴったりです。
●材料（作りやすい分量）
- れんこん（薄切りにして軽く下茹でする） ……200 ～ 250ｇ
- にんにく（すりおろす） ……１かけ
- しょうが（すりおろす） ……１かけ
- レモン汁……1 個分
- ブラウンマスタード……小さじ1 ・1/2
- ターメリック粉末……小さじ1/2
- パプリカ……小さじ1
- レッドペッパー粉末……小さじ1/2
- 塩……小さじ1
- サラダ油……100ｍｌ
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