アクアパッツァ
海の恵みをハーブで贅沢に
●材料（4～5人分）
- 鯛（下処理済） …… 大1尾（700g）
- オリーブ油、塩 …… 適量
- ＜A＞
- あさり …… 15個
- ミニトマト（半分に切る） …… 15個
- オリーブ（黒） …… 10粒
- パプリカ（黄)(食べやすい大きさに切る） …… 1/2個
- イタリアンハーブミックス …… 小さじ2
●作り方
① フライパンにオリーブ油を引き、鯛を入れ、少し焼き目が付いたらひっくり返します。
② 魚がひたひたになるくらいまで水（分量外）を入れ、＜A＞を入れます。時々魚に水分をかけながら強火で加熱します。
③ 火が通ったら、オリーブ油、塩で味を調え、スープが白濁するまで煮込みます。
※魚の大きさにより、分量を調整してください。
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