サーモンのタルタル ハーブ風味
●材料（8cm セルクル1 個分）
- えび（下処理後背開き） ……中12 尾
- ＜Ａ＞
- サーモン（刺身用） （1cm 角切り） …… 150ｇくらい
- たまねぎ（みじん切り） …… 1/8 個
- 帆立（刺身用） （1cm 角切り） …… 3個
- ＜Ｂ＞
- オリーブ油 …… 大さじ2
- レモン汁 …… 大さじ2
- ハーブシーズニング又はイタリアンハーブミックス …… 小さじ1
- 塩 …… 適量
- ポアブルローゼ …… 適宜
●作り方
① Ｂをよく混ぜておきます。
② ＡにＢの2/3 量、帆立にＢの1/3 量を混ぜ合わせ、お皿の中央に置いたセルクルにサーモン・帆立・サーモンの順に詰め、セルクルを外します。
※お好みでポアブルローゼをトッピングします。
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