かじきまぐろのイタリアンソテー
●材料（２人分）
- かじき（切身） …… 2切れ
- イタリアンハーブミックス …… 小さじ1/2
- 塩 …… 適量
- にんにく …… 1かけ
- オリーブ油 …… 適量
- 〈ソース〉
- たまねぎ（みじん切り） ……1/2個
- トマト（1㎝角切り）……1個
- イタリアンハーブミックス …… 小さじ1/2
- オリーブ油……大さじ１
- 塩 ……少々
●作り方
① かじきの片面にイタリアンハーブミックスと塩を振ります。
② ソースを作ります。ケーパー以外の材料をボウルに入れ混ぜ合わせておきます。
③ フライパンにオリーブ油と潰したにんにくを入れ、香りが出たらにんにくを取り出し、塩をしていない面から①を中火で焼きます。焼き色がついたら、返してもう片面もサッと焼きます。
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