パエリア
サフランなどパエリアを美味しくするスパイスがたっぷり入ったパエリア用シーズニングで、本格パエリアがお手軽に。
●材料（3 ～ 4 人分）
- アサリ（塩抜きして汚れを落とす） …… 100g
- エビ（下処理をする） …… 4～6 尾
- パプリカ（食べやすい大きさに切る） …… 1/2個
- 玉ねぎ（みじん切り） …… 1/2個
- エリンギ（食べやすい大きさに切る） …… 1/2個
- にんにく（みじん切り） …… 1片
- オリーブオイル …… 大さじ1
- 水 …… 400ml
- 米（洗わない） …… 2合
- パエリア用シーズニング …… 大さじ4
- ハーブシーズニング …… 大さじ1
- レモン …… 1/2個
●作り方
① パエリアパン（又はフライパン）にオリーブオイル・にんにくを入れ火にかけ、香りがたったら玉ねぎ・エリンギを入れて炒めます。
② ①に水・パエリア用シーズニング・米を入れかき混ぜます。沸騰したらアサリ・エビ・パプリカを入れ強火で３分加熱します。
③ ふたをして中火～弱火で様子を見ながら１５分～２０分加熱します。水気がなくなったら、火を止めます。
④ ふたをしたまま１０分蒸らします。再度中火にして、パチパチと音がしたら出来上がりです。ハーブシーズニングを振りかけ、レモンを添えてお召し上がりください。
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