マンゴチャツネのポークジンジャー
●材料（2 人分）
- 豚ロース肉（豚カツ用） ……2 枚
- 塩・白胡椒粉末 ……適量
- 小麦粉 ……適量
- サラダ油 ……適量
- ＜ジンジャーソース＞（混ぜておく）
- たまねぎ（すりおろす） ……1/4 個分
- しょうゆ ……大さじ3
- スイートマンゴチャツネ ……大さじ2 ・1/2
- ジンジャー粉末 ……小さじ2
- 酒・水 ……各50ｍｌ
●作り方
① 豚ロース肉に塩・白胡椒粉末で下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。
② フライパンに油を入れ、①を焼きます。火が通ったら一旦バットに取り出します。
③ 肉を取り出したフライパンに②を入れ、1 分程度煮詰めます。
④ ③に肉を入れ、ソースをよく絡めます。
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