フルーツタルト
●材料（4個分）
- キウイ ……2個
- (タルトに乗るサイズに切る）
- タルトカップ ……4個
- 牛乳 ……250ml
- 砂糖 ……50g
- 薄力粉 ……20g
- 卵黄 ……3個分
- バニラビーンズ……約5cm
●作り方
① ボウルに卵黄と半量の砂糖を入れてしっかり混ぜ、薄力粉をふるい入れてさらに混ぜます。
② 鍋に牛乳、残りの砂糖、バニラビーンズを入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止め、①に加えて混ぜます。
③ ②を濾して鍋に戻し、再び中火にかけ、なめらかになるまで混ぜながら煮あげます。
④ バットに移し、ラップをピッタリ密着させ粗熱をとります。
⑤ 粗熱がとれたクリームを型に入れ、キウイを盛りつけます。
※お好きなフルーツでどうぞ
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