野菜カレー
野菜たっぷりスパイスカレーです。無水調理で野菜の美味しさを引き出します。
●材料（作りやすい分量）
- ＜A＞
- ＜B＞
●作り方
① 厚手の鍋に油とクミン原形、ブラウンマスタードを入れて弱火で熱し、泡が立ちぱちぱちとはじけてきたら、にんにく、しょうがを入れます。次に＜A＞を入れてふたをし、ときどき木べらで混ぜながら加熱します。
② 野菜に火が通ったら、＜B＞を入れ木べらで混ぜながらさらに10 分ほど煮込みます。
③ 仕上げにガラムマサラを加え、塩で味を調えます。
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