レシピ

野菜カレー

野菜たっぷりスパイスカレーです。無水調理で野菜の美味しさを引き出します。

●材料(作りやすい分量)

  • <A>
    • カリフラワー (一口大に切る) ……1 株
    • じゃがいも(皮をむいて一口大に切る) ……2 個
    • ピーマン (一口大に切る) ……1 個
    • なす(一口大に切る) ……1 本
    • にんじん(一口大に切る) ……1/2 本
    • 塩……小さじ1/2
    • クミン原形……小さじ1/2
    • ブラウンマスタード……小さじ1/3
    • サラダ油……大さじ1
    • にんにく(みじん切り) ……1 かけ
    • しょうが(みじん切り) ……1 かけ
  • <B>

●作り方

① 厚手の鍋に油とクミン原形、ブラウンマスタードを入れて弱火で熱し、泡が立ちぱちぱちとはじけてきたら、にんにく、しょうがを入れます。次に<A>を入れてふたをし、ときどき木べらで混ぜながら加熱します。

② 野菜に火が通ったら、<B>を入れ木べらで混ぜながらさらに10 分ほど煮込みます。

③ 仕上げにガラムマサラを加え、塩で味を調えます。

  • セット商品
  • カレーを作ろう
  • デュカミックス

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