クリーミーカレーうどん
麺つゆ＋ココナッツミルクで味が簡単に決まります。お好みの具材でもお試し頂けます
●材料（２人分）
- 鶏ももひき肉 …… 100ｇ
- にんにく（みじん切り）…… 小さじ1
- しょうが（みじん切り）…… 小さじ1
- たまねぎ（みじん切り）…… 1/2 個
- トマト（さいの目切り）…… 1/2 個
- かぼちゃ（さいの目切り）…… 50ｇ
- うどん …… 2 玉
- カレー粉（カレー粉セット）…… 大さじ2
- 麺つゆ（3 倍濃縮）…… 大さじ2
- ココナッツミルク …… 1/2 缶（200ｍｌ）
- 水 …… 400ｍｌ
- サラダ油 …… 適量
●作り方
① かぼちゃと玉ねぎにラップをかけレンジ（600W）で2 分加熱します。
② フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを加え油に香りを移したら鶏肉をほぐしながら炒めます。
③ たまねぎ、トマト、かぼちゃを炒めます。カレー粉を加えさらに炒めます。
④ ココナッツミルク、水を加え沸騰させ５分程加熱しアクをとります。
⑤ 麺つゆを入れ、味を調え湯切りしたうどんの上にかけたら出来上がりです。
※ 麺つゆの量は、塩加減やだしの濃さにより、お好みで調節して下さい。
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