チキンカレー
●材料（４人分）
●作り方
① 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒を振りかけます。
② フライパンにサラダ油小さじ2 を熱し、①の鶏肉を両面焼きます。
③ 厚手の鍋にサラダ油大さじ2 を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒めます。
④ ③にトマトを入れて軽く炒め、＜A＞を加え、馴染んだらプレーンヨーグルト、塩を加えます。
⑤ ④に②の鶏肉を入れて、弱火で10 ～ 20 分煮込み最後に塩で味を調えます。（焦げないように途中で時々混ぜてください）
●ワンポイントメモ
★玉ねぎは炒め玉葱大さじ2 で代用できます。
仕上げにガラムマサラ小さじ1/2 を加えると香りが更にアップします。
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